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北京pk10谈论: [民生民情] 秋之韵:寒同山枫叶+银杏林+莱州羊汤

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发表于 2018-11-7 11:42:39 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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寒同山枫叶

寒同山,位于烟台市莱州市东南方向的柞村镇大台头村北,西连云峰山,北依大基山,主峰海拔337米,是云峰山森林公园的组成部分。此山并不高,因为枫叶比较集中,秋枫红叶、秋色秋韵、神仙洞古迹而出名,正所谓“秋枫红叶红似火,寒同山上共争辉”。































银杏林

崖上村银杏林:崖上村是银杏的家,这里不是三株两株,而是成片的林海。深秋时节,黄成一片烂漫,树下铺满了一层厚软的金毯,孩子们在林中追逐打闹,大人们忙着记下这美好的瞬间,还有比这更温暖的画面吗?
小草沟村:这里的银杏树的看点是在一条笔直大道的两边种植了十多年树龄的银杏树,拍起照片来特别有大片的感觉,非常的美。































莱州羊汤

莱州的羊汤,在胶东半岛乃至整个山东都有名气,想喝地道的莱州羊汤,还得到当地才行。
莱州羊汤以莱州城北的朱桥和城西的果达埠最为有名。这两个地方都邻近老206国道,过往的货车司机和外地客人比较多,饥肠辘辘的人们花三、五十元要一大盆羊汤,就着莱州大面鱼或火烧,每个人都能吃得饱撑撑,这也可能是莱州羊汤名声在外的一个重要原因吧。
在莱州市区, 做羊汤比较出名的饭店也能操办全羊宴。如,扒羊头、红烧羊蹄;羊肉既可以做汤,也可以炖熟了凉拌;羊肝可以做成熘肝尖,羊肚可以做成炒肚丝。羊血和心肝五脏除了做羊汤的配料,炒个大杂也很好吃。










莱州做羊汤生意的,不论大饭店还是小食摊,都有一个共同的讲究:羊一定要自家宰杀。这样做不仅是保证羊肉的纯正和新鲜,更主要的是为了信誉和口碑。莱州羊汤以汤见长,那些常年做羊汤的店,煮羊骨头的大锅常年不断火,每家都有一锅蕴含独到配方的老汤,这是保证羊汤口味纯正地道的关键。一盆优质的羊汤,汤白肉红,同时加上切碎的羊肝、肠、肺、羊头肉、羊血,然后撒上葱末、香菜末,再加上少许黑胡椒粉,淋上香醋,点上几滴小磨香油,色、香、味就都有了。















城北的三山岛、金城、过西、平里店、朱桥一带,都是入选“山东最著名十大羊汤”的朱桥羊汤的天下。朱桥的吃法是搭配莱州大面鱼。而从朱由、程郭往南,都是羊汤就火烧了。如果你有机会到城北某个集市上找到羊汤摊铺,就会发现一个有趣的现象:凡是卖羊汤的,一定是跟炸面鱼的搭伙做生意。那软面的大面鱼,炸出来香脆酥软,就着羊汤确实对味。而南边一带搭配的火烧,或是油瓤子的,或是孜然的,现烤的火烧散发着浓浓的面香味,酥脆的外皮包裹着喷香的瓤子,就着羊汤吃也很般配。








11月正是寒同山赏枫的好时机。在这个深秋一起发现大自然之美,结伴赏枫、观银杏林,品尝正宗莱州羊汤吧!

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